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Die Tonkabohne ist die Trendzutat der letzten Jahre. Sie gilt als das Modegewürz der Haute-Cuisine und Lieblingsspielzeug der Sterne-Köche.
Die Hülsenfrucht aus Südamerika ist zwar klein, trocken, unscheinbar und sieht irgendwie zerknautscht aus aber ihr werden magische Kräfte zugesprochen. Sie betört durch ihren unvergleichlichen Duft. Die südamerikanischen Urvölker nutzten die Frucht vom Tonkabaum als Aphrodisiakum. Wegen ihrer erotisierenden Wirkung wird die Frucht noch heute als unerlässliche Zutat für romantische Candle-Light-Dinner empfohlen.
